النظرة الأولى: افتتاح مطعم روكا في الرياض نهاية شهر يوليو
أخيرًا، جاء اليوم الذي طال انتظاره …
ضع ملاحظة على التقويم الخاص بك مفادها – افتتاح مطعم روكا الرياض أبوابه يوم الثلاثاء المقبل، 27 يوليو 2021، في بوابة التحلية الجديدة.
تميزت تصميمات مطعم روكا الداخلية بالنمط الصناعي الأنيق والمذهل، والذي يتميز بديكورات تصميم مماثلة لأماكن لندن الشهيرة في مايفير وشارع شارلوت.
تبلغ مساحة المكان 5629 قدمًا مربعًا في الرياض ويتسع لـ 161 فردًا، ويحتوي على شرفة مستوحاة من الواحات الحضرية يمكن أن تستوعب 82. كما يتميز المطعم أيضًا بطاولات خشبية مصنوعة من الأخشاب العتيقة، وورق جدران على الطراز الياباني.
من خلال تجربة تناول الطعام الياباني إلى ما هو أبعد من السوشي والساشيمي والتيمبورا، فإن الطريقة الرئيسية المستخدمة في طهي مأكولات روباتاياكي اليابانية المعاصرة هي Robatayaki وهي طريقة طهي يابانية تقليدية مستوحاة من الصيادين الذين يطبخون السمك على الفحم على قوارب المياه الساحلية الشمالية قبالة اليابان.
يُقدِّم المطعم العديد من الأطباق المميزة مثل kankoku fu kohitsuji (يتكون من: شرحات لحم الضأن مع التوابل الكورية وسلطة الخيار بالسمسم) و yakitori-Negima yaki (وهو عبارة عن أسياخ الدجاج المشوية مع البصل الأخضر). كما ستقدم روكا الرياض الأطباق الرئيسية المميزة مثل ساكي نو تارو تارو (سمك السلمون تارتار مع دن ميسو وصلصة يوزو) وكامباتشي ساشيمي نو سالادا (لوتيل ساشيمي، صلصة الكمأة)، وهو طبق شهير في لندن.
مطعم روكا هو من بنات أفكار المؤسس المشارك والمبدع راينر بيكر، وهو أيضًا الرجل الذي يقف وراء مطعم زوما. يعد هذا الفرع الجديد ثاني فرع دولي لـ Roka بعد ناجح لـ Roka Dubai، وهو واحدًا من أكثر وجهات تناول الطعام الجديدة في العام الماضي.
View this post on Instagram
وتعليقًا على الافتتاح الجديد، قال بيكر: “بعد هذا الاستقبال الحار في دبي، نحن متحمسون للغاية لإطلاق موقعنا الثاني في دول مجلس التعاون الخليجي في الرياض وعرض تجربة روكا على المجتمع. لقد تم استخدام إطلاق فعاليات Saudi Seasons الثقافية كنقطة انطلاق للعديد من العلامات التجارية للتحرك نحو المملكة، ولدينا خطط لافتتاح مطعم Zuma الشقيق لـ Roka في عام 2022 “.
Roka Riyadh روكا الرياض، 5140 طريق الأمير محمد بن عبد العزيز، السليمانية، الرياض 122437053، يوميًا من الساعة 6:30 مساءً حتى 11:30 مساءً. هاتف: 920012327. @rokariyadhofficial
Images: Provided