كيف تطبخ ملوخية بلحم الضأن الأسترالي
برعاية: الجزء الرابع من مسلسل True Aussie Ramadan cooking. يقدم لك هذا الأسبوع الشيف طارق إبراهيم وصفة تقليدية شهية يمكنك تجربتها في المنزل …
هل تتطلع إلى الإبداع في المطبخ؟ فكرِّ في الطبق المحلي المفضل لديك. الآن، فكر في اللحم المفضل لديك – لحم الضأن؟ أم لحم بقري؟ ثم، فكر في اللحم الأسترالي.
على عكس التصور السائد بين محبي اللحوم العرب بأن اللحوم المستوردة تُستخدم فقط في إعداد الأطباق الغربية، فإن تنوع اللحوم الأسترالية وجودتها الطرية والنكهة اللذيذة تجعلها خيارًا ممتازًا للأطباق التقليدية أيضًا.
من أجل مساعدتك على توفير وقتك وطاقتك في الطهي، تعاونت What On مع True Aussie Lamb and Beef والطاهي التلفزيوني الشهير طارق إبراهيم الذي سيشارك بعضًا من وصفاتهم المفضلة خلال شهر رمضان المبارك. يمكن أن تجرب في المنزل.
هذا الأسبوع، سيُقدم لنا True Aussie كيفية إعداد الملوخية الأسترالية.
شاهد الفيديو أدناه، ثم قم بالتمرير لأسفل للحصول على قائمة بالمكونات وطريقة تحضير هذا الطبق التقليدي البسيط واللذيذ.
يكفي لـ :4 أشخاص.
وقت التحضير: 10 دقائق.
مدة الطهي: 75 دقيقة.
المكونات التي ستحتاج إليها
500 جرام كتف غنم أسترالي، مقطعة إلى قطع
2 كيس ملوخية مجمدة مذوبة
1 بصلة كبيرة
3 إلى 4 قطع من المستكة
سمنة
ثوم مفروم
ملح حسب الذوق
حفنة صنوبر للتزيين
بالعافية!
طريقة التحضير
1. أضف قطع لحم الضأن في قدر من الماء المغلي. أضف بصلة واحدة (مقطعة إلى نصفين) في الوعاء مع المستكة.
2. غطي القدر واتركه على النار حتى ينضج اللحم (حوالي 45-50 دقيقة). بمجرد أن يصبح اللحم طريًا، صفي المرق وضع قطع لحم الضأن جانبًا.
3. في قدر آخر، اطبخ الملوخية المذابة. اسكب المرق المصفى في الملوخية وقلِّب حتى يمتزجوا.
4. بعد ذلك، في مقلاة قم بتذويب الزبدة وشوي الثوم المفروم. ثم نضيفها إلى مزيج الملوخية ونطهى لمدة 20 دقيقة.
5. للتقديم، ضع قطع اللحم المطبوخة في منتصف الطبق، وصب الملوخية حول اللحم. تُزين بالصنوبر.
من أين أشتري المكونات؟
تبحث عن المكونات التي تتيح لك تجربة أطباق True Aussie Meat في الشرق الأوسط؟ توجه إلى lambandbeef.com/where-to-buy للحصول على قائمة بائعي التجزئة المتاحة لديهم كافة المكونات.
للعثور على هذه الوصفة وتحميل المزيد من الوصفات، بما في ذلك النصائح لطهي اللحوم وإبداعات الطبخ وأماكن شراء المكونات، توجه إلى lambandbeef.com