تذوق أشهى طعام شوارع ياباني في مطعم أكيبا دوري الشهير في جدة
لا تفوت تجربة ترافل ستراتا بيتزا في أكيبا دوري في جدة…
إذا كنت تبحث عن بيتزا شهية خارجة عن المألوف، تذوّق ترافل ستراتا بيتزا في هذا المطعم الياباني الشهير. مطعم أكيبا دوري جدة سيأخذك في تجربة فريدة من نوعها لتذوق واحدة من أشهى أصناف طعام الشوارع الياباني والبيتزا. لا تفوّت تجربتها.
يقول مؤسس مطعم أكيبا دوري سامر حمادة: “أحب اليابان وكل ما يتعلق بها، من الثقافة والطعام وحتى الموسيقى.”
وقال أيضاً: “أردت أن يكون المطعم شيئاً يمكنني بيعه لمدن أخرى، ولذا أردت أن يكون عالمياً”. “والطريقة للقيام بذلك هي من خلال إنشاء قائمة طعام يرغب فيها الجميع وعندما أقول للجميع، أعني أن أجذب أكبر عدد ممكن من الأذواق”.
من أشهر أصناف البيتزا في هذا المطعم هي ترافل ستراتا، التي بدأت كبيتزا الشهر، إلا أن الإقبال الكبير جعلها طبقاً ثابتاً على قائمة الطعام. حيث يتم تحضير أكثر من 250 ترافل ستراتا بيتزا كل أسبوع، وهذه البيتزا هي من إبداع خبير البيتزا في المطعم.
تتميز هذه البيتزا بأنها هذه البيتزا معقدة إلى حدٍ كبير، حيث يتم استيراد المكونات من أماكن مختلفة في أنحاء العالم. المكونات الأساسية هي جبن بوفالو موزاريلا، وبوراتا، والأورغانو، والريحان، وفطر شميجي الياباني، والترافل، وزيت الزيتون.
أما بالنسبة إلى طريقة الخَبز فيتم إعداد العجينة بطحين ياباني خاص، وخبزها في فرن ياباني تم تصميمه وتركيبه خصيصاً للمطعم تصل حرارته إلى 500 درجة مئوية، كما أن البيتزا لا تحتاج سوى إلى 60 ثانية لتكون جاهزة. وهذا ما يجعل البيتزا تجهز بأقل من دقيقة واحدة .مما يضفي عليها خفة وقوام مميز، حتى إن وزنها لا يتجاوز نصف وزن البيتزا الإيطالية أو النيويوركية، ويمكنك طلب البيتزا بقاعدة حمراء مع صلصة الطماطم أو قاعدة بيضاء مع الجبن الشهي.
ويتطلب هذا الطحين الياباني الخاص 26 ساعة ليصبح جاهزاً، ولا تتجاوز صلاحيته بعد ذلك 12 ساعة. لذلك قم بالوصول مبكراً إلى المطعم، إذا غالباً ما تنفَذ جميع كمية البيتزا قبل الساعة 9 مساءً. البيتزا هي مكافأة حضورك المبكر.
View this post on Instagram
علماً بأن سعر هذه البيتزا مناسب مقارنة مع أي بيتزا ترافل أخرى، حيث أن كل المأكولات التي تحتوي على الترافل يكون سعرها أعلى، تقريباً ضعف أو ثلاثة أضعاف السعر مقارنة ببقية الأصناف. لهذا السبب قام مطعم أكيبا دوري بإعداد بيتزا ترافل مناسبة للجميع وترضي جميع الأذواق.
مطعم أكيبا دوري، فندق هاوس هوتيل، شارع عبد المقصود خوجه، الروضة، جدة. السعر: 92 ريال سعودي. ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً إلى 12 ليلاً. akibadori.ksa@
مصدر الصور: إنستجرام