تقييم لمطعم نوزومي الياباني الراقي في الخبر
مطبخ ياباني معاصر مألوف يأتي مع إطلالة مذهلة على الواجهة البحرية في الخبر…
في مشهد المطاعم اليابانية في المملكة العربية السعودية، نوزومي بالفعل اسم مألوف. فقد انتعش الاسم في جميع أنحاء المملكة منذ أن فتح أبوابه في الرياض في عام 2012.
خلاصة سريعة: أغلق هذا المطعم الياباني – المملوك من مجموعة كافادور – منذ ذلك الحين فروعه في الرياض وجدة. وهذه المرة، بالشراكة مع مجموعة المعجل للضيافة، يعود نوزومي بموقع جديد في مجمع المطل، مجمع الكورنيش الجديد في الخُبر.
هنا، يسير رواد المطعم عبر ممر إلى منطقة تناول الطعام الرئيسية المستوحاة من العمارة اليابانية التقليدية المليئة بالخيزران والأخشاب والجدران الحجرية المزخرفة. تم تصميم كل تفاصيل المطعم بشكل يجعله جذاب ومريج.
أكشاك واسعة تدور حول أرضية المطعم، مع كراسي فخمة متجمعة في الزوايا. ووجود الأعمدة المعدنية الذهبية على شكل سلسلة تزين المكان كإضافة فاخرة.
في الساعة 2 مساءً من يوم جمعة، توقعنا أن يكون المطعم فارغاً تقريباً – وكان بالفعل. إلى جانب التصميمات الداخلية ذات الأجواء الرائعة، تقوم المناظر البحرية الرئيسية من غرفة الطعام والشرفة بعملها بشكل جيد، مع الضوء الطبيعي المنبثق عبر النافذة الزجاجية على المقاعد الجلدية الناعمة الفاخرة.
@whatsonksa Looking for somewhere to dine at Al Khobar? Check out the new Nozomi spot at Al Matal Complex. It’s got the views, the food and the atmosphere… #whatsonksa #saudiarabiatiktok #alkhobarlife #visitsaudi #NozomiKSA ♬ My Heart Goes (La Di Da) Remix – Trixvel
عند التصفح السريع للقائمة الشاملة ستجد خيارات مألوفة وكلاسيكية مثل السوشي، وأطباق التمبورا، وخيارات متنوعة من الأطباق المشوية. لكن إذا نظرت عن كثب، ستجد أن القائمة تتمركز حول المطبخ الياباني الراقي مع لمسة من المطبخ الأوروبي.
نبدأ وجبتنا بكارباتشيو التورو الذي يذوب في الفم (125 ريال سعودي)، وهو طازج وذو نكهة لذيذة. يضيف التفاح المخلل المفروم وصلصة الزنجبيل والصويا المصحوبة بالتونة الدفء والثراء إلى الطبق. هذا بالإضافة إلى وعاء من الإدامامي الساخن (45 ريال سعودي) وحبار كاري كاري المقرمش (65 ريال سعودي).
الآن، نحن جاهزون لتجربة لفائف الماكي، والتي تأتي على شكل سمك السلمون المشوي مع رقائق الذهب عيار 24 قيراطًا (125 ريال سعودي). كل لقمة ممتلئة بحشوة الخيار والأفوكادو مع طبقة إيكورا وكريمة الكمأة، مما يخلق مزيجًا من القوام الهش والمقرمش، وهو ناعم وكريمي ومالح في نفس الوقت.
لقد أتقن نوزومي فن إعطاء الأطعمة اللذيذة لمسة فاخرة، كما يتضح من لفائف ماكي المذكورة أعلاه والطبق الرئيسي المكون من طبق أرز اللحم البقري – تاكيكومي جوهان (138 ريال سعودي) الذي قُدّم في وعاء حجري ساخن، ويكشف عن كتلة من الأضلاع الطرية والفطر. كل حبة مغطاة بطبقة حريرية من زبدة الميسو وصلصة الفطر، طبق الأرز عبارة عن وعاء من السعادة، وكل لقمة من الأومامي أتت مع لمسة من الطعم المدخن.
بعدها أتى فخذ الدجاج ياكيتوري (55 ريال سعودي) المشوي بشكل رائع. وفي الوقت نفسه، فإن أسياخ كوشي (95 ريال سعودي) نطاطية قليلاً، لكن تقليل الترياكي ومسحوق الوسابي يساعدان على تعزيز نكهة الطبق.
لا يمكنك الذهاب إلى مطعم ياباني وعدم طلب قد الميسو الأسود (255 ريال سعودي)، أليس كذلك؟ ونوزومي لم يحبطنا فقد وصل لنا الطبق مطبوخاً بالكامل وطري، لكننا نقترح إزالة صلصة ميسو الحمضيات لأنها تغمر المذاق الرقيق لسمك القد، مما يجعلها لا تنتمي في الطبق.
موكتيلات نوزومي هي إبداعات مثيرة مستوحاة من المكونات والنكهات اليابانية. اختر مشروب Ignite (45 ريال سعودي) لغسل كل شيء. حيث يُشعل لحاء القرفة على الطاولة قبل تقليبها في المشروب، ويوصف المشروب بأنه “نكهات خفيفة من القرفة المدخنة، ونعومة الخوخ، ودفء فلفل سيشوان”. لكنك لن تهتم بما داخله لأنه موكتيل جيد للغاية.
لا تقتصر العروض الدرامية في المطعم على الاستعراضات الجانبية فقط. فتفاجئ حلوى التوت بافلوفا (75 ريال سعودي) مع قبة الميرانغ الخاصة كل رواد المطعم. كل ما عليك فعله هو تغطية الجزء العلوي بقبة من قشرة المراينغ، بحيث تخفي القبة كرة التوت، وبارفيه الشوكولاتة البيضاء والتوت المختلط، ثم تحطيمها بالمطرقة الخشبية الصغيرة المتوفرة.
إذا كنت تبحث عن ليلة (أو نهار) في الخارج مع الأصدقاء في الخُبر، فسيكون نوزومي مكانًا جيدًا للبدء. فهو مكان للاستمتاع ولأصحاب الذواق الرفيع المتشابهين في التفكير والذين يسعدون بوجود طعام جيد التحضير. بالإضافة إلى ذلك، الخدمة والنظافة ممتازتان.
سوف ترغب بالبقاء طوال المساء، مستمتعًا بموكتيل ولفة ماكي إضافية ساعة تلو الأخرى – لتتمتع بساعات في نهاية المرح. فهذا مكان للراحة والألفة، مكان مثل المنزل. ربما هذا ما يجعل نوزومي، وإن كان تكرارًا جديدًا، حتى بعد عشر سنوات طويلة، تجربة لا تُنسى للعودة إليها مرارًا وتكرارًا.
نوزومي الخُبر، الطابق الثاني، مجمع المطل، الكورنيش، 6563، الخبر، من الأحد إلى الأربعاء من 1 مساءً حتى 4:30 مساءً ومن 7 مساءً حتى 11:30 مساءً، الخميس والجمعة من 1 مساءً حتى 12:30 صباحًا، السبت من 1 مساءً حتى 11:30 مساءً. هاتف: 920012681. @nozomiksa
مصدر الصور: مذكور