مهرجان مذاق العلا: أول مهرجان مخصص لفنون الطهي في العلا
يقام مهرجان مذاق العلا لتعريف الزوار بعالم الطبخ وأسراره مع دروس احترافية بإشراف نخبة من الطهاة، ويضم أنشطة تفاعلية متنوعة…
إلى عُشاق الطعام. انضموا إلى أول مهرجان مخصص للاحتفال بفنون الطهي في العلا، للاستمتاع بالنكهات الجديدة والروائح الفريدة من حول العالم.
ينطلق مهرجان مذاق العلا من 29 ديسمبر إلى 14 يناير، وهو جزء من فعاليات شتاء طنطورة. يتضمن المهرجان العديد من الفعاليات المُصممة لتعريف الضيوف بعالم الطبخ وأسراره مع دروس احترافية بإشراف نخبة من الطهاة المشهورين، أكشاك الأطعمة والمشروبات المبتكرة، الأنشطة التفاعلية وغيرها الكثير بضيافة واحة العلا.
إليك 5 فعاليات مرتقبة في أول مهرجان مخصص للاحتفال بفنون الطهي في العلا.
مجموعة مختارة من دروس الطبخ الخاصة
يستضيف مهرجان مذاق العُلا مجموعةً من الطهاة السعوديين والخليجيين في سلسلة من دروس الطهي في منطقة الفعالية الرئيسية المتواجدة في واحة العُلا. ويوفر مذاق العُلا للزوار من عشاق الطعام عدداً من ورش العمل لاكتساب مهاراتٍ جديدة، والتي تتنوع بين دروس الطهي على الرمال ودروس تعليمية حول خصائص وفوائد نبتة المورينجا وكيفية استخدام هذا المحصول العضوي المحلي الغني بالحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة.
ويشارك الطاهي كريم برجي، الشريك المؤسس لمخبز الحلويات كايو ومقهى كالا، في تقديم الجلسات خلال عطلة نهاية الأسبوع الأولى ليعرّف الحضور على أهمية تزيين الأطباق بطريقة فنية جذابة، كما يقوم أيضاً بتقديم مسابقة صندوق المفاجآت.
كما سيتواجد مجموعة من الطهاة المحليين، ومنهم عمر الوطبان وأريج الشريف وسميرة صادق وغفران الرميحي وأروى علي، حيث سيشاركون الزوار إبداعهم ومعرفتهم في عالم الطهي.
ويوفر المهرجان للزوار من عشاق الطعام عدداً من ورش العمل لاكتساب مهاراتٍ جديدة، والتي تتنوع بين دروس الطهي على الرمال ودروس تعليمية حول خصائص وفوائد نبتة المورينجا وكيفية استخدام هذا المحصول العضوي المحلي الغني بالحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة.
كما يوفر المهرجان دروساً احترافيةً موجهةً لمختلف الفئات العمرية لتعليمهم فن تحضير لفائف السوشي وفن تنسيق وتقديم الطعام، وصناعة أدوات المائدة القابلة للأكل، والتزيين بالفواكه. بالإضافة إلى استخدام المأكولات في صناعة القطع الفنية وغيرها من الأنشطة المتنوعة.
يمكنك الاطلاع على القائمة الكاملة للدروس وورش العمل من هنا.
تجارب توقظ الحواس
يحتل الطعام جزءاً كبيراً من حياتنا اليومية فنشعر بالسعادة والرضى عند تناول وجباتنا المفضلة. ستجد في مهرجان مذاق العلا مجموعة متنوعة من التجارب والأنشطة المصممة خصيصاً لاختبار قدرة حواسك على استكشاف الأطعمة من خلال الرائحة، والطعم، والملمس.
شارك في تجربة “مفاجآت الصندوق الأسود”، حيث يمكنك اكتشاف أنواع الأطعمة الموجودة في الصندوق دون رؤيتها. إنها تجربة ممتعة تثير فضولك وأنت معصوب العينين، وتُغير مفهومك عن بعض الأطعمة بالاعتماد على حاسة الشم والتذوّق. كما يمكنك المشاركة بتجربة “احزر الرائحة”، وهي تضم عدد من الصناديق المجهولة التي تعبق بروائح مألوفة. اختبر حاسة الشم لديك أثناء المشي بين الصناديق المغلقة وحاول تحديد محتواها من خلال الروائح الفوّاحة مثل القرفة، الهيل، الخزامى، البان العربي وغيرها الكثير.
مجموعة متنوعة من النكهات اللذيذة
يحتفي المهرجان بمجموعة متنوعة وغنية من المنتجات المحلية للعُلا ويعرضها من خلال مجموعة من الأكشاك التي تقدم للحاضرين منتجات مثل الفطائر العربية والآسيوية، وشاي الحليب المنعش بحبوب البوبا، وأشهى الأطباق العضوية ولفائف الخضروات اللذيذة.
نشاطات مخصصة للأطفال
أوقات اللعب والمرح بانتظار الأطفال مع العديد من نشاطات الطبخ المسلية مثل تحضير السوشي من الموز والإضافات الشهية، أو الساندويشات المزيّنة بالوجوه الضاحكة. إضافة إلى تعليم الأطفال كيفية تحضير صلصات التغميس الشهية بنكهات مستوحاة من خيرات العلا والكثير من ورش العمل الممتعة.
كما تتوفر ورش عمل مختلفة للأطفال المشاركين. من التعرف على أدوات المطبخ، وتعلم كيفية التحكم في المكونات والمعايير لتحضير وجبة كاملة إلى تحضير سوشي الموز، والكوكيز، ومصاصات العسل الشهية، وسندويشات سمايلي المميزة، ستُساعد ورش العمل هذه الطهاة الصغار على إتقان بعض من تقنيات الطبخ بشكل ممتع تحت إشراف الطهاة المحترفين.
نشاطات تفاعلية
كما توفر الفعالية الاحتفالية لجميع الزوار فرصة مثالية لمشاركة الوصفات العائلية المحلية والعالمية وتعليقها على أغصان شجرة الإرث في المنصة الترفيهية. كما يمكن للضيوف زيارة المهرجان مجاناً، بينما يمكن الحصول على قسائم شراء المأكولات والمشروبات من أكشاك الطعام في موقع المهرجان، والمشاركة في بعض الأنشطة الترفيهية.
مهرجان مذاق العلا، حتى 14 يناير، واحة العلا (أمام مطعم سيركولو وميراكي أرتيزان كافيه)، يوميًا من الساعة 4 مساءً حتى منتصف الليل. @alulamoments
مصدر الصور: مذكور