روباتا الرياض: مطعم ياباني جديد يدخل على الساحة
هناك لاعب جديد في ملعب المطاعم اليابانية في العاصمة السعودية…
يشرف على روبانا الرياض الفريق ذاته الذي يقف وراء مطعم ميازو الشهير. نرحب بمطعم ياباني جديد يسمى روباتا الرياض.
سيتم افتتاح المطعم الجديد الرائع المكون من طابقين في ذا كانوبي في حطين، ولا يمكننا الانتظار حتى يتم الافتتاح الرسمي.
الصورة من شركة نيون للاستشارات
مفهوم المطعم مستوحى من شعب الأينو في هوكايدو باليابان. تأتي أطباق المطعم وعناصره التقليدية من وحي رحلات صيادي سمك الأينو التي لا حصر لها ومهام صيدهم الطويلة في الغابة. حيث اعتادت عائلات الأينو الجلوس حول الإيروري (مدفأة يابانية تقليدية تُشعل بالفحم) والتي كانت أول شكل من أشكال الطهي بجانب الموقد الذي نسميه الآن روباتاياكي.
في عام 1950، أصبح المفهوم الأيقوني المتمركز حول الأسرة مركزًا للطهي في المدن اليابانية. وهذا هو جمال روباتا الرياض، أحد محاور المكان هي المشاركة؛ حيث تعد الأطباق للمشاركة وتوضع في منتصف الطاولة لستمتع الجميع بها كما على الموائد العائلية.
تصميم فاخر
الصورة من شركة نيون للاستشارات
ستعرف أنك على موعد مع تجربة لا تُنسى فور دخولك إلى المطعم. حيث تتمتع كل طاولة في منطقة الجلوس في الطابق السفلي بالمطعم مترامي الأطراف بإطلالات رائعة على منطقة الشواء الروباتا، لذا ستتمكن من مشاهدة الطباخين الموهوبين وهم يُحضرون الأطباق الرئيسية والمقبلات. وهناك طاولة للأداء الموسيقي في الطابق العلوي والسفلي كما يمتلك المطعم أحد أفضل أنظمة الصوت على الإطلاق، لذا ستعيش الكثير من المرح هناك.
يتميز المكان بلمسات خشبية رائعة في جميع الأنحاء وأرائك فاخرة مبطنة ومقاعد مريحة باللون الأزرق الملوكي.
اصعد إلى الطابق العلوي وستجد منطقة جلوس أكثر حميمية مثالية للمتزوجين والأشخاص الذين يرغبون بالمزيد من الخصوصية. أو يمكنك التوجه إلى ما يسميه الطاقم «أفضل شرفة في الرياض بأكملها» ونحن نتفق معهم. فهي تحتوي على جلسات خارجية مع بار مجهز بالكامل، وإطلالات خلابة على أفق الرياض، ومكان مخصص للمدخنين.
قائمة الطعام
تتناسب القائمة الرائعة مع المساحة المذهلة، وإذا كنت تشعر بالحيرة، اسمح لرئيس الطباخين المذهل إيان بينجلي بمساعدتك: «جميع أنواع الساشيمي رائعة، نحصل على أسماكنا طازجة من سوق طوكيو ويتم نقله جواً. ولدينا جميع أنواع المشاوي، لديك أسياخ الدجاج والكوسا، وأسياخ الدجاج المفروم، وأسياخ لحم الخروف، وبالطبع لدينا كل الجيوزا، لدينا لحم بقري واغيو مع الزبادي والهريسة الحارة وأحد أطباقنا المميزة، طبق الواغيو الياباني A5 ».
لقد جربنا أيضًا السلطة بشرائح لحم الواغيو الشهية، ومجموعة أبوري نيجيري، وتاتاكي السلمون، وكلها كانت لذيذة. وإذا كنت تود بعض الشوكولاتة، فلا تفوت تجربة بيض الشوكولاتة البيضاء بالبندق.
ارتشفنا من البار أيضًا إبداعات رائعة مثل Apuri و Kuro Nashi و Gilam و Korada.
«مستقبل روباتا؟ السيطرة على العالم. روباتا هو امتداد لنفس جودة ميازو ولكنه غير رسمي، لذا أود أن أرى روباتا يفوز بأفضل 50 مطعمًا في العالم وأن يفتتح في كل من المدن الكبيرة، الخبر وجدة ونيوم.» وهذا يبدو رائعًا جدًا برأينا.
يقود المطعم الشيف إيان والشيف التنفيذي باري أندروز، وهم نفس الفريق المذهل وراء مطعم ميازو الياباني الذي تم اختياره كأفضل مطعم في السعودية من قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، لذا هو يتمتع بنفس الجودة الراقية التي يتمتع بها كل طبق صنع بالحب في ميازو.
إذا كنت تبحث عن مطعم ياباني نابض بالحياة جديد لتذهب إليه مع الأصدقاء، فأنت بالتأكيد لست بحاجة إلى مزيد من البحث. من المقرر أن يفتح روباتا الرياض أبوابه يوم الأحد 21 مايو. احجز مكانك بسرعة.
لمزيد من المعلومات يرجى زيارة: @robatasaudi