لنكتشف معاً واغيو مافيا الذي بدأ باستقبال الجميع في فيا رياض
اكتشف هذا المطعم الجديد معنا…
وأخيراً، تم افتتاح المطعم المنتظر واغيو مافيا في فيا رياض.
تبدأ القصة عندما كان واغيو مافيا مطعماً حصرياً في طوكيو للأعضاء فقط يقدم لحم بقر واغيو من الدرجة الأولى. ثم جذب المطعم شعبية كبيرة على مستوى العالم بعد تقديمه شطيرة لحم البقر من كوبي اليابانية في عام 2017.
واغيو مافيا مفتوح الآن في أحدث منطقة لتناول الطعام في العاصمة، فيا رياض، يقبل المطعم حالياً الحجوزات من غير الأعضاء لفترة محدودة. ويمكن لعشاق الطعام توقع قائمة طعام محددة هنا – وجبة من 14 طبقاً مقابل 1300 ريال سعودي للشخص.
اكتشف المكان الساحر
يشترك واغيو مافيا في نفس المساحة مع مطعمه الشقيق، ياكينيكو مافيا، ولكن مع مدخل ضخم يجذب الأنظار.
View this post on Instagram
عندما دخلنا عبر الباب الأسود، رحب بنا طاقم المطعم الودود، ثم قدموا لنا الوجبة الأولى: شريحة لحم مجففة وشراب ليمونسيللو محلي الصنع.
ثم توجهنا إلى باب ضخم آخر، حتى وصلنا إلى غرفة الطعام الرئيسية. تتناقض التصميمات الداخلية لهذا المطعم المخفي بشكل صارخ مع المشاعر المشرقة غير الرسمية لمطعم ياكينيكو في الخارج. حيث يتميز المطعم بأجواء مريحة وإضواء نيون تضفي لمسات جميلة على المكان، مع أثاث خشبي أنيق داكن ولمسات من الديكور الصناعي.
كما يوجد منطقة جلوس تتسع لـ 14 شخصاً، في مواجهة مطبخ مفتوح لامع مكسو بالفولاذ المقاوم للصدأ. وهذا يعني الوصول إلى الصف الأمامي للطهاة، مما يمنح رواد المطعم هذا الشعور بالخصوصية ولكن مع الاحساس بالتواجد في قلب المطعم.
المكان مُفعم بالحيوية، والموسيقى صاخبة بشكل قد يدفعك إلى الغناء معها. حتى أن المطعم يذكرنا بمشاهد اجتماعات عصابات الياكوزا اليابانية في الأفلام.
كل طبق يُشكل لوحة إبداعية
تركز القائمة على الأطباق المشوية في فرن جوسبر، مما يُعطي النكهة الكاملة لكل مكون. وبالطبع، نجم المطعم هي أندر شرائح لحم الواغيو الأوزاكي من ميازاكي، اليابان، المشهور بقوامه الرخامي الغني.
بمجرد جلوسك، سيقدمون لك إدامامي المشوي مع ملح الكمأة. وبعد ذلك، تبدأ الوجبة اللذيذة، ثلاث شرائح رقيقة من ساشيمي الواغيو، ويتم تقديمها مع الوسابي المبشور الطازج والملح وصلصة الصويا.
ظهر اللحم الأوزاكي في أطباق أخرى في وجباتنا. حيث أتى بعد ذلك واغيو الجيوزا. وكانت نكهته رائعة بالفعل! فأول ما تتذوقه هي النكهة المميزة لهذا اللحم البقري الفاخر، لكن انتبه فعُصارته غنية وتنهمر فور غرس أسنانك في اللحم.
للحصول على لذة إضافية للأطباق، يمكنك إضافة بضع قطرات من صلصة واغيو مافيا الحارة “واغيوسكو” ، والمتوفرة بثلاث نكهات مصنوعة من فلفل يوزو الأصفر (حار بمستوى خفيف)، أو فلفل الهابانيرو الأحمر (حار بمستوى متوسط)، وفلفل كارولينا ريبر الأسود (حار جداً).
كما تشمل القائمة الإبداعية المكونة التي حصيلنا عليها من 14 طبقاً خيارات فاخرة أخرى مثل الكافيار الملفوف في الأعشاب البحرية، يليه شرب مرق الداشي، وسوكيياكي اللحم البقري الذائب في فمك والذي يُقدم مع رغوة البيض الكريمية ويعلوه الكمأ الطازج.
كما تذوقنا الساندويش المصنوع من خبز أبيض محشو باللحم، وكان منظره لا يقاوم. ونصيحة؛ لا تفوتوا ياكي شابة الواغيو، فلقد كانت أكثر قطعة لحم رقة ولذة تناولناها هناك، بالأخص عندما تتناولها مع الفجل الياباني وصلصة اليوزو.
ومن كان يتخيل أن الهليون الأبيض يمكن أن يكون لذيذاً لهذه الدرجة؟ فقد كان يعلوه “ثلج” من دهنة الواغيو، مما أعطاه نكهة غير دهنية بشكل مفاجئ.
هناك أيضاً الفلفل الأخضر المقطّع مع فلفل يوزو وكومبو – وهو خيار منعش للغاية قبل أن نغوص في شريحة لحم أوزاكي التي كانت مشوية بعناية وقُدّمت مع الواسابي وبراعم السانشو والفلفل الأسود المطحون والملح.
View this post on Instagram
وكل مكون هنا فريد من نوعه، حتى الملح! فإنه بنكهة كومبو وفطر شيتاكي والأسكلوب المجفف.
أنهينا تجربتنا برامين غني مغطى بالكمأ الطازج المبشور. وإن أردت الطريقة المثالية لتناول هذا الطبق، فنحن غمرنا النودلز في المرق الرائع والمزين بقطع من اللحم البقري ودهن البقر والكراث، ولم نتردد عن التهامها ورشق النودلز الرائع. والأفضل من ذلك أن النادل سيصب بعض الداشي لتخفيف المرق، مما يجعله قابلاً للشرب.
أما لختام بالحلويات، تذوقنا الأناناس الأسود المشوي، ثم ساندويش الآيس كريم من دهن لحم البقر. كلاهما خفيف ومنعش وممتاز لإنهاء وجبتنا الشهية.
استعد لأمسية صاخبة
عندما يتعلق الأمر بالطعام الياباني، فإن مشهد مطاعم الرياض مزدهر بالعديد من المطاعم اليابانية الفاخرة. لكن واغيو مافيا بالأخص من المتوقع أن يُثيبت وجوده بشدة، خاصة لمحبي اللحوم. لذلك، إذا كنت ترغب في تذوق لحم الأوزاكي الثمين، فقم بإجراء حجوزاتك في أسرع وقت ممكن، حيث إنها مفتوحة لغير الأعضاء لفترة محدودة.
وفي الوقت نفسه، فإن الخدمة متوفرة على العلامة التجارية مع الأماكن الشقيقة لواغيو مافيا. أنت تحصل على موظفين يتمتعون بالكفاءة والمعرفة والذين سيقدمون كل لوحة إبداعية بأسلوبهم الدرامي المميز.
خلاصة تقييمنا: سيكون قراراً حكيماً من أي شخص جرب واغيو مافيا أن ينضم إلى قائمة الأعضاء مدى الحياة. فالرسوم تُدفع لمرة واحدة وتبلغ 900 ريال سعودي للتناول في جميع فروع المطعم. سيحصل الأعضاء أيضاً على الأولوية عند الحجز وشرائح نادرة محدودة من كوبي. يمكنك التقدم بطلب للحصول على عضوية في واغيو مافيا لمدى الحياة من هنا.
واغيو مافيا، فيا رياض، الهدا، الرياض 12912، يومياً من 6 مساءً إلى 11:30 مساءً. @wagyumafia.sa