تقييم مطعم ميازو جدة
هيّا لنكتشف معاً ميازو جدة…
مشهد تناول الطعام في المملكة العربية السعودية يزداد نمواً يوماً بعد يوم. ولكن من أبرز المطاعم التي يوصي يها السعوديون هو مطعم ميازو جدة؛ واحد من أشهر المطاعم اليابانية في عروس البحر الأحمر.
ذاع صيت المطاعم اليابانية في الشرق الأوسط مؤخراً. ونتيجة لذلك، يحظى مطعم ميازو جدة بشعبية كبيرة. هيا بنا لنجرب طعامه معاً.
عندما بدأنا تجربتنا في ميازو، كنا نتوقع تذوق الأطباق اليابانية الشهيرة مثل السوشي الذي يجعل القلب يغني أو الإدامامي اللذيذ مع الكيمتشي الحار. ولكن سرعان ما أيهرتنا المفاجئات مع كل طبق وشراب يتم تقديمه على الطاولة.
سيمفونية من النكهات المتناغمة
View this post on Instagram
من أهم المؤشرات على جودة أي مطعم ياباني هو جودة صلصة الصويا الذي يقدمها. وصلصة الصويا في ميازو لا تخيب الظن: فهي خفيفة بلذعة حادة بسيطة تزيد من لذة ساشيمي التونا عند تغميسه فيها.
أما الساشيمي فهو يشرب صلصة التغميس بشكل مثالي. بالإضافة إلى قوامه سهل المضغ والمتوقع من مثل هذه النوعية عالية الجودة من الأسماك.
يذوب ساندويش لحم الواجيو في فمك في ميازو، كما تضيف الزبدة المملحة التي تغلف خبز الحليب قرمشة رائعة. ولا تنسَ أن تغمس الساندويش في صلصة الكاتسو بأصابعك كما نصحنا النادل.
على الأغلب، تكون نكهة الكاتسو طاغية من تغميسة واحدة فقط. لكن لحسن الحظ، حتى بعد تغميسه في الكاتسو، ظل لحم الواجيو نجم الطبق.
تُستخدم عبارة «تذوب في الفم مثل الزبدة» في كثير من الأحيان عند وصف لحم الواجيو، لكنها تنطبق بشكل خاص في هذا الساندويش.
لم ننتهِ من الحديث إذا شرحنا كل طبق تم تقديمه إلى طاولتنا بشكل مُفصل. لكننا لا نزال نحلم بمذاق لحم البط المقرمش إلى جانب سلطة البطيخ – وهو مزيج يفوق الخيال ويسعدنا أن الطهاة الفنانين في ميازو أبدعوا فيه.
أما نجم الوجبة الساطع، فكان الروبيان المشوي والمُقدم بطريقة إبداعية في قشره. إذ يُقطع الجمبري ويُغطى بزبدة الكيمتشي واليوزو مع شرائح الفلفل الحار. حيث أضاف عصير الليمون فوقه نكهة منعشة على هذا الطبق المثالي.
التقييم: باختصار، في ضوء وجود الكثير لاستكشافه وتذوقه في مشهد الطعام في السعودية، فإن ميازو لديه نظرة واثقة وملهمة ولديه بصمته الخاصة في المطبخ الياباني.
ميازو، البساتين مول، شارع الأمير محمد بن عبد العزيز، الروضة، من السبت إلى الأربعاء من 1 مساءً إلى 12 صباحاً، الخميس والجمعة، من 1 مساءً إلى 1 صباحاً. هاتف: 10434(9200). @myazusaudi