5 أطباق عليك تجربتها في زيارتك القادمة إلى مطعم هونغ في فندق الريتز كارلتون الرياض
بإشراف رئيس الطهاة، الشيف وانغ لينهوا، يهدف فريق الطهاة المحترف في مطعم هونغ الآسيوي الفاخر إلى تقديم أطباق صينية أصيلة…
استعدوا لمرحلة جديدة من التميّز في عالم الطهي!
يعتزم الشيف وانغ لينهوا، المعروف بأسلوبه المبتكر في مجال الطهي، أن يُبهر ضيوف مطعم هونغ بتشكيلة رائعة من المأكولات الصينية الغنية بنكهات مميّزة لا تُنسى. وفي إطار عملية إعادة افتتاح مطعم هونغ مؤخراً، سيعتمد الشيف وانغ لينهوا على خبرته الطويلة في المطبخ الصيني لإعادة صياغة مفهوم الطعام الفاخر وتوفير تجربة راقية تلتقي فيها الرفاهية مع فن الطهي.
يتربّع مطعم هونغ في الطابق الثاني من فندق الريتز كارلتون الرياض. ويستقبلكم المطعم في مساحات فسيحة وأجواء مريحة، حيث يسيطر اللون الأحمر على الديكور، وتتميز الطاولات بوجود مسافات متباعدة بينها.
ويكتمل جمال الديكور التقليدي بعناصر التصميم الشرقية مثل لوحات الخط الصيني المرسومة يدوياً، وزخارف الزهور الرائعة على الجدران، والثريات الحديثة التي تستحضر صورة الفوانيس الصينية تطفو في الهواء، بينما تكشف الشُرف المفتوحة عن حوض السباحة الداخلي في الفندق كخلفية رائعة للمطعم.
وفي إطار منصبه كرئيسٍ للطهاة، سيتولى الشيف وانغ لينهوا الذي ينحدر من مقاطعة خِنان الصينية، سيقدم قائمة طعام سيمفونيةً من النكهات التي تثير حاسة التذوق وتعكس براعة الشيف ليستمتع ضيوف مطعم هونغ بتجربة راقية لا يُمكن نسيانها.
كما سيعتمد الشيف وانغ لينهوا على مهاراته القيادية في عالم الطهي للارتقاء بتجربة تناول الطعام في مطعم هونغ وتلبية متطلبات جميع الأذواق عبر مزيج متجانس من أساليب الطهي التقليدية والنكهات المبتكرة.
ألقِ نظرة على بعض الأطباق التي استمتعنا بها في مطعم هونغ في فندق الريتز كارلتون الرياض.
دجاجة كاو شوي على طريقة سيتشوان
دجاج منزوع العظم مع أعواد الخيزران تغطيهما صلصة كثيفة قرمزية قوامها زيتي، مُرتبة بشكل جميل على هيئة رقعة شطرنج. يتمتع بطعم متعدد الطبقات يضم مجموعة نكهات بارزة هي: ثوم، زنجبيل، أومامي لذيذ، حامض وحلو (بفضل زبدة الفول السوداني والسمسم) ويذوب بالفم (لكن ليس بشكل مبالغ فيه). هذا الطبق البارد السيتشواني الشهير يستحق وحده العودة للمطعم مراراً وتكراراً!
شوربة اليقطين مع الكركند المقلي
تبرز نكهة اليقطين الحلوة والراقية مع الكركند المقلي والتوابل. هذا الحساء الكريمي والعطر له لمسة من البهارات وكل شيء لذيذ. طبق مثالي للطقس البارد.
View this post on Instagram
لحم البقر المقلي مع صلصة لاوجانما
سيعرف عشاق الطعام الصيني الحقيقين أن صلصة الفلفل الحارة لاوجانما هي صلصة محبوبة. النسخة المستخدمة في هذا الطبق هي مزيج من فلفل الحار المحمص مع فول الصويا الأسود المحفوظ في زيت فول الصويا. نتيجة هاتين المكونتين هي نكهات شهية غنية بالأمومي. لذا، إذا كنت تحب لحم البقر المقلي مع صلصة الفاصوليا السوداء، فهذا يعد طبقاً يجب عليك تجربته. مكعبات لحم الواجيو طرية وعصيرة ولذيذة بشكل رائع – نوصيك بها بشدة.
الفاصوليا الخضراء المقلية
غالباً ما تلعب الخضروات دوراً ثانوياً إلى جانب أطباق اللحوم، ولكن هذا الطبق يكون مميزاً بما فيه الكفاية ليحتل المركز الرئيسي، الفاصوليا الخضراء محمصة ومحمرة بشكل مثالي، والتوابل تمنح هذا الطبق البسيط نكهة متوازنة ولذيذة.
أرز يانغ تشاو المقلي مع الخضروات
الأرز هو جزء أساسي في المأكولات الصينية، يتميز طبق هونغ لرز يانغ تشاو المقلي باللمعان والتوابل، كما يعد طبقاً غنياً بالخضروات.
اجمع عائلتك أو أصدقائك واستمتع بألذ أطباق هونغ الرياض!
مطعم هونغ، فندق الريتز كارلتون الرياض، الطابق الثاني، من الأحد إلى الجمعة من الساعة 6:30 مساءً إلى 11:30 مساءً. هاتف: 0118028392. @theritzcarltonruh