تقييم مطعم هاوس أوف جريل في فيرمونت الرياض

ستحظى فيه بكل السحر والجاذبية دون أن تشعر بالتخمة..

في معظم الأحيان يعتمد المطعم الناجح على مفهوم الطهي المميز، لكنّ التفاصيل الدقيقة هي الأمور التي تميزه عمن سواه. ففي حالة مطعم «هاوس أوف جريل»، نرحب بقدوم أحدث المطاعم المختصة بشرائح اللحم والمشويات في فيرمونت الرياض. وقد افتتح هذا المطعم أبوابه منذ نوفمبر في العام الماضي، وهو إلى ذلك يتألق بأمور تتعدى اللحوم فقط.

خلف الواجهة البراقة داخل المطعم، يجد الضيوف أنفسهم في رحلة عبر الزمن إلى عالم العشرينيات الصاخب من القرن الماضي. فهذا المطعم يتميز بالثريات المتلألئة والحيطان المتزينة بصور الأبيض والأسود، فضلاً عن الأجواء المثيرة التي تطغى عليها ألوان الأزرق والمخمل والذهبي. لذلك يحافظ هاوس أوف جريل على أجواء ذلك العصر الذهبي، فشريحة اللحم تستحضر أجواء الفخامة من عصر رواية «غاتسبي العظيم» (The Great Gatsby).

يتربع البار في صدارة المطعم، وهو يتلاءم بطريقة حسنةٍ مع الظلال والإضاءة اللذين يمنحان المكان جواً غامضاً وحميمياً.

يطغى على المطعم مزيج مثالي من الفخامة والراحة، فأجواء الرقي والأناقة تستحضر أجواء الحفلات الفاخرة في رواية غاتسبي. وهي مثالية مع أطعمة الشيف «نيكولا إيسنارد»، المعروف بمطاعمه الحائزة نجمة ميشلان مثل La Prieure وLe Vieux Logis.

الطعام

تتميز قائمة الطعام في هاوس أوف جريل بالبساطة. فقد بدأنا وجبتنا بتناول الكاليماري الصغير المقرمش (75 ريالاً سعودياً). وبعد ذلك تناول طبق كروستيلانت (شبيه بالسمبوسة المقرمشة) المحشي بلحم بقري مطهي ببطء لمدة ثماني ساعات (70 ريالاً سعودياً لثلاث قطع). ويقدم هذا الطبق صلصة الزبادي بالنعناع، مما يضفي عليه مذاقاً مميزاً.

أما فيما يخص الأطباق الرئيسية، فقد اخترنا شريحة لحم بقري من نوع بلاك أونيكس أنجوس بوزن 300 جرام (285 ريالاً سعودياً). وقد قدمت إلينا شريحة اللحم على طبق ساخن، وبدا من مظهرها الخارجي أنها مطهية جيداً على الشواية، وهي إلى ذلك ناضجة ومقطعة إلى شرائح صغيرة وثخينة، كانت مليئة طرية ومليئة بالعصارة ودسمة. واستمتعنا بتناول الشريحة كما هي، لكن صلصة الفلفل تمنحها مذاقاً حاراً.

تعد شريحة اللحم وحدها سبباً كافياً للذهاب إلى مطعم هاوس أوف غريل. لكن الشيف نيكولاس يقدم أطباقاً أخرى في مطعمه بالرياض. فالضيوف يجب ألا يغفلوا عن المأكولات الأخرى مثل الجمبري المشوي (245 ريالاً سعودياً) المدخن، فهو طعام لذيذ حقاً. وننصح بسكب القليل من صلصة جوز الهند الحارة فوق الجمبري للحصول على نكهة أفضل.

فيما يخص الأطباق الجانبية، فقد قدمت إلينا بكميات صغيرة. ووجدنا البطاطا المقلية والكمأة لذيذة، أما القرنبيط المحمص فأحبطنا قليلاً. ونعتقد أنه لو كان مقرمشاً أكثر، لكان طعمه أفضل.

بعد الانتهاء من وجبة الطعام، يمكنك تناول أحد المشروبات ريثما تصبح جاهزاً لتناول الحلوى، إن استطعت. يمكنك أن تطلب تيراميسو برالين (70 ريالاً سعودياً) أو حلوى بافلوفا الوردية (70 ريالاً سعودياً). لكننا نعتقد أن أساس اختيار الحلوى في مطعم هاوس أوف جريل هو البساطة. فعلى سبيل المثال يمكن أن يكون تناول آيس كريم نكهتي والسوربيه (سعر كل منهما 19 ريالاً سعودياً) هو الخيار الأفضل. فهي حلوة بسيطة يمكنك الاستمتاع بمذاقها كختام حلو لوجبة الطعام.

التقييم النهائي

عندما يتبنى المطعم مفهوم طهي رائعاً، يظل الجهد الإضافي الواجب عليه هو تنظيم تجربة راقية لتناول الطعام ومراعاة أدق التفاصيل بما يرتقي بمستوى التجربة. وصحيح أنّ هاوس أوف جريل بعيد نسبياً عن منطقة المطاعم الرئيسية في الرياض، لكن وجدنا طاولات عليها أصدقاء وعائلات يقضون وقتاً ممتعاً. ولعل الأجواء التي تعم أرجاء المطعم تلهم الضيوف بقضاء أمسيات طويلة وممتعة.

من السمات المميزة للمطعم التصميم الداخلي الرائع، والخدمة اللطيفة واليقظة، والعرض الترفيهي اليومي الذي تقدمه عازفة التشيلو البارعة «لويس ثيل». فهي تعزف موسيقى التشيلو الكلاسيكية بعرض حيوي وجميل. يقدم مطعم هاوس أوف جريل، بأجوائه البعيدة عن العالم الخارجي، مزيجاً من السحر القديم والأطعمة والمشروبات الحديثة، فضلاً عن الجو المثير الذي يدفع الناس للعودة مرة أخرى.

هاوس أوف جريل، فيرمونت الرياض، من الأحد إلى الجمعة منذ الساعة 12.30 ظهراً حتى 11 مساءً، بوابة الأعمال، قرطبة، الرياض 11552. هاتف: 0118262626. @houseofgrillksa

مصدر الصور: مذكور

تقييمات

طعام وشراب

مطاعم