فرصتك الأخيرة لتناول الطعام في مطعم ماشي نو ماشي بجدة
الآن وإلا فلا..
لقد آن الأوان لزيارة مطعم «ماشي نو ماشي» في جدة لجميع عشاق الرامن. فهذا المكان يعرف بأنه أول مطعم واجيو رامن في المملكة العربية السعودية. وربما يجدر بك الذهاب لزيارته الآن، لا سيما إذا لم يسبق لك تناول الطعام هناك؛ فمن المقرر إغلاقه نهائياً في شهر أغسطس القادم.
افتتح هذا المطعم في شهر مايو من العام الماضي. وأتى ثمرة جهود ومساعي الشيف العصامي «هيساتو أمادا». ويتولى الشيف إدارة مطاعم «واجيومافيا» المخصصة للأعضاء حصرياً، ولديها فرع في العاصمة الرياض.
حينما تتجول على طول نادي جدة لليخوت، ستلاحظ مدى سهولة التعرف على مطعم «ماشي نو ماشي» وسط المطاعم الموجودة في المكان. ويعزى ذلك إلى الزخارف على شكل القرد المضاءة بالنيون.
يحافظ التصميم الداخلي للمطعم على الطابع الكلاسيكي بإحساس مشابه لمطاعم الداينر. وقد اخترنا الجلوس في إحدى طاولات المقصورة لتناول الطعام. ويتميز هذا المطعم الكاجوال بمظهر حضاري أصيل؛ فالألوان الصفراء طاغية على الحيطان، وأطباق الطاولات.
يتخذ المطبخ المفتوح وضعية مركزية في المكان، ويعمد فريق الطهاة إلى تقديم أطباق الرامن لرواد المطعم.
الطعام
تعني عبارة «ماشي نو ماشي» تناول المزيد من الطعام. ويشتهر هذا المطعم برامن واجيوجيرو المميز مع مرق عظم لحم البقر كوبي، والتسوكمين، والجيوزا المحشو بلحم أوزاكي البقري. وتقدم تلك الأطعمة مع صلصة واجيوسكو الحارة.
في بادئ الأمر عليك طلب طبق واجيوجيوزا (98 ريالاً سعودياً). فتلك القطع الستة الممتلئة والمقرمشة الحواف تبدو مثالية عند التصوير، ولها قرمشة البسكويت اللذيذة، لا سيما عند تناولها مع خل الفلفل الأسود.
بعد ذلك يأتي طبق تاتاكي واجيو أوزاكي (155 ريالاً سعودياً). ونرى أنه طبق رائع حقاً، وذو نكهة مذهلة تذوب في الفم. فهذا الطبق شهي وطري ودسم بعض الشيء، خاصة أنّ شرائح اللحم البقري الرفيعة تترك بصمتها فيك.
تناولنا أيضاً وجبة صغيرة من ساندويشات لحم الضلع القصير (98 ريالاً سعودياً).
انتقلنا بعد ذلك لتناول طبق الرامن، وتناولنا الطبق الحار رامن تسوكمين (230 ريالاً سعودياً). وكان الطبق عبارة عن وعاء من نودلز القمح الكامل الثخين (يبدو في شكله بين السوبا والأودون)، المغطى بلحم تشاشو البقري، ونصف بيضة مسلوقة، وبتيلة الخيرزان، والملفوف المسلوق، وبعض الأعشاب البحرية عليها لمسات المطعم المميزة.
يأتي هذا الطبق مع مرق عظم كوبي الدسم، الذي يتكون من دهن الواجيو وقطع صغيرة من اللحم البقري. وتغلى هذه المكونات على نار ضعيفة لمدة 24 ساعة، ويضاف إليها فلفل توجاراشي الحار (حسب اختيارك وتفضيلك).
يفترض بك أن تضيف تلك التوابل الحارة إلى المرق، ثم تقلبه بعض الشيء قبل غمس النودلز داخله وتناوله. عندئذ ستدرك أنّ كل لقمة هي بهجة مطلقة، خاصة أنّ النودلز يصبح طرياً بعد تغميسه في المرق، الذي يجمع مذاقه بين الحلاوة والملوحة، ويتميز بقوامه اللزج المتسق. ويظل العنصر الرئيسي لهذا الطبق هو اللحم الذي يذوب في الفم بسرعة.
لكن إذا كنت تحبذ طبق الرامن الاعتيادي على طريقة الحساء الساخن، فهناك رامن ألترا واجيو (من 155 إلى 205 ريال سعودي حسب كمية الواجيو جيرو تشاشو). ويقدم هذا الطبق في مرق عظم غني بلحم الواجيو.
بالإضافة إلى ذلك، إذا أردت خيارات أخرى من الواجيو، فهناك أيضاً طبق واجيو دونبوري (195 ريالاً سعودياً). ويتكون هذا الطبق من الأرز، وفوقه شرائح رقيقة من لحم أوزاكي البقري المحمر وصفار البيض. ويكفي مزج صفار البيض مع الأرز الساخن ثم تناوله مع اللحم البقري بالزبدة. كما يكفينا القول إننا أتخمنا حينما وصلنا إلى هذا الطبق.
تقييمنا: يعد «ماشي نوم ماشي» مطعم رامن رائعاً وممتعاً، لكن هل طعامه لذيذ حقاً؟ الجواب هو نعم بكل تأكيد. صحيح أنّ أسعاره مرتفعة لأطباق الرامن، لكنك تحصل على كثير من لحم الواجيو مقابل أموالك. فالجودة الكبيرة للحم البقري تستحق المبلغ المدفوع. لذلك اعمل بنصيحتنا واذهب إلى هذا المطعم. ولا ريب أنّ عشاق الواجيو والرامن سيرغبون بالذهاب إلى هناك وتناول تلك الأطباق للمرة الأخيرة قبل الإغلاق.
ماشي نو ماشي، نادي جدة لليخوت، طريق الكورنيش الفرعي، الشاطئ، جدة 23613، الأحد إلى الخميس من 5 عصراً حتى منتصف الليل، الجمعة من 2 ظهراً حتى منتصف الليل والسبت من 1 ظهرًا حتى منتصف الليل. @mashinomashijeddah
مصدر الصور: إنستجرام