افتتاح «مطعم تليد» في باب سمحان في الدرعية
هذا أول مطعم يفتتحه الشيف «مايكل مينا» في المملكة العربية السعودية….
لا ريب أنّ حي الدرعية الرائعة من أجمل الأماكن الرائعة في الرياض. ففيه يوجد مطل البجيري، وحي الطريف، وفندق باب سمحان المميز. والآن يرحب هذا الفندق، الذي افتتح حديثاً، بمطعم جديد يقدم تجربة طعام حجازي تبرز الجانب الآخر للمملكة. رحبوا معنا بـ «مطعم تليد» في الرياض.
افتتح المطعم أبوابه في فندق باب سمحان، الذي يعد أول الفنادق الفاخرة التي ستفتتح في الدرعية. ويتميز المطعم بتقديم مفهوم فريد ومميز لتناول الطعام الفاخر؛ إذ يجمع بين النكهات الغنية المتبلة للمطبخ الحجازي وبين المأكولات المتوسطية.
يستمد المطعم الإلهام من الإرث العريق للمطبخ السعودي، ويستخدم أجود المكونات المحلية وأساليب الطهي العالمية لتحضير أطباق شهية. وتتضمن الأطباق المميزة في قائمة الطعام كلاً من سلطة جراد البحر الأحمر الجداوية، التي تعد باستخدام المانجو الذهبي واللبنة بالزعفران، والأسماك المقليّة الحجازية التي تقدم للضيوف مع الأرز الحساوي، والفلافل المقرمشة التي يزيّنها مايكل مينا ببعض التونة، وهي طريقة فريدة لإعداد هذا الطبق المتوسطي التقليدي الذي يحبه الناس جميعاً.
أما بشأن الديكورات الداخلية، فيحرص المطعم على تقديم الأصالة الحقيقية للدرعية عبر توظيف الطراز المعماري النجدي الذي يرجع لأكثر من 300 عام، وهو نفسه المستخدم في الفندق. فعندما تذهبون إلى المطعم ستجدونه أشبه بجسرٍ بين ماضي المملكة العربية السعودية وحاضرها، فهو يبرز أفضل الجوانب فيهما.
وفقاً لكلام الشيف «مايكل مينا»، فإنّ مطعم تليد «تحية حب إلى المنطقة، فهو يحتفي بإرث الطهي الذي يجمع بين التقليد والأسلوب الحديث».
مطعم تليد، فندق باب سمحان، أحد فنادق لاكشري كوليكشن، الدرعية، 7628 طريق الملك فيصل بن عبد العزيز. @taleeddiriyah