دليل ميشلان العالمي يصل إلى السعودية
بالتعاون مع هيئة فنون الطهي…
في حدث تاريخي غير مسبوق يعكس ازدهار المشهد الطهوي في المملكة العربية السعودية، أعلنت هيئة فنون الطهي بالتعاون مع دليل ميشلان العالمي عن انطلاق هذا الدليل المرموق نحو وجهة جديدة في المملكة. يمثل هذا الإعلان بداية رحلة مثيرة لعشاق الطعام، ويهدف إلى تعزيز جودة المطاعم في المملكة وتقديم تجارب استثنائية ومتجددة لمحبي الطعام في جميع أنحاء العالم.
من المتوقع أن يتم إطلاق النسخة الأولى من دليل ميشلان في السعودية عام 2026، مع التركيز على المدن الرئيسة مثل الرياض وجدة، بالإضافة إلى بدء استكشاف المناطق المتنوعة في المملكة، بما في ذلك الخبر، العلا، والعديد من المناطق الأخرى.
View this post on Instagram
لطالما كانت المملكة وجهة عالمية فريدة من نوعها، تزخر بمزيج ساحر من التاريخ والثقافة وكرم ضيافة “لا يختلف عليه أثنين”، فهي تتميز بتنوع مناظرها الطبيعية، من الصحاري الشاسعة إلى سواحل البحر الأحمر، كما أنها موطن للعديد من مواقع التراث العالمي لليونسكو مثل الدرعية، وتراثها التاريخي والثقافي العميق يميزها عن غيرها. هذا المزيج الفريد جعل المملكة وجهة لا مثيل لها لعشاق الطعام، ومحبي التاريخ، والمسافرين الباحثين عن الفخامة. حيث تزخر مناطق ومدن المملكة بمجموعة كبيرة ومتنوعة من المطاعم العالمية والإقليمية، والمحلية التي تختص بتقديم أطباق تقليدية غنية بالتراث، إلى التجارب والوجهات المعاصرة التي تحتضن أشهر العلامات والأسماء التجارية العالمية مثل فيا الرياض.
تتألق الثقافة الغذائية في السعودية كلوحة فنية غنية بالألوان والنكهات، حيث تجمع بين التقاليد العريقة والإبداعات المعاصرة. تنبعث من الأطباق التقليدية عبق التوابل العطرية، بدءًا من وصفات أهل الأحساء، والابتكارات النجدية، والأطباق الحجازية الأصيلة، وصولًا إلى المأكولات التقليدية المتوارثة لأجيال، مثل القرصان والسليق، وبالتأكيد الكبسة السعودية. تستعد المملكة الآن لاستقبال الاعتراف العالمي الذي تستحقه.
يعتبر دليل ميشلان بمثابة البوابة التي تفتح أمام عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم لتجربة نكهات فريدة ورائعة، سواء في أجواء نجدية دافئة أو في مطاعم عصرية نابضة بالحياة. هذا التعاون بين هيئة فنون الطهي ودليل ميشلان ليس مجرد احتفاء بالمواهب المحلية، بل هو دعوة مفتوحة لاستكشاف ثراء الثقافة الغذائية في المملكة، حيث يلتقي التقليد بالابتكار في تجربة لا مثيل لها.
منهجية اختيار المطاعم في دليل ميشلان
View this post on Instagram
منذ تأسيس دليل ميشلان في عام 1900، اتبع هذا الدليل منهجية صارمة تركز على اختيار المطاعم بناءً على معايير عالية الجودة. تشمل هذه المعايير جودة المكونات، وإتقان تقنيات الطهي، وتوازن وتناغم النكهات، بالإضافة إلى إبراز شخصية الشيف في الأطباق. كما تؤكد على الاستمرارية وثبات الجودة على مر الزمن، مما يضمن تقديم أفضل التجارب لعشاق الطعام.
يسلط دليل ميشلان الضوء على المشهد الطهوي حول العالم، حيث يساعد المسافرين وعشاق الطعام في اكتشاف أفضل المطاعم. تُمنح نجمة ميشلان واحدة للمطاعم التي تقدم “طهيًا عالي الجودة يستحق التوقف من أجله”، بينما تحصل المطاعم التي تقدم “طهيًا ممتازًا يستحق تحويل وجهتك لتجربته” على نجمتين. أما المطاعم التي تقدم “مأكولات استثنائية تستحق رحلة خاصة”، فتُمنح ثلاث نجوم.
إلى جانب التقييمات المرغوبة بالنجوم، يتضمن دليل ميشلان فئة بيب جورماند المرموقة، التي تميز المطاعم التي تقدم طعامًا عالي الجودة بأسعار معقولة.
يلتزم دليل ميشلان بالحفاظ على أعلى المعايير العالمية في عملية اختيار المطاعم، حيث يقوم المراقبون المجهولون والخبراء بإجراء تقييمات مستمرة وصارمة. تُجرى هذه التقييمات بشكل مستقل، مما يضمن عدم تأثر النتائج بالعوامل الخارجية. هذا الالتزام بالحيادية والتميز يضمن الاعتراف فقط بالمطاعم الاستثنائية، مما يجعل كل تجربة طعام شهادة حقيقية على الإبداع والشغف.
دليل ميشلان في السعودية
سيتم الكشف عن اختيارات المطاعم في دليل ميشلان للسعودية 2026 على ثلاث مراحل، في الـ15 من كل شهر من أكتوبر إلى ديسمبر 2025. سيتم الإعلان عن هذه الاختيارات عبر المنصة الرقمية المخصصة من هنا.
يعتبر دخول ميشلان إلى المملكة العربية السعودية دعوة مفتوحة لاستكشاف عالم من النكهات والتجارب الفريدة، حيث يلتقي التقليد بالابتكار في كل طبق. ستكون هذه الرحلة بمثابة مغامرة طهوية لا تُنسى، تجعل من كل زيارة للمملكة تجربة غنية وملهمة، تعكس روح الإبداع والتميز في المشهد الطهوي السعودي.
دليل ميشلان في السعودية. @michelinguide /@mocculinary
مصدر الصور: مزود/ Getty images.