داخل مهسان الرياض.. حيث يلتقي التراث الأناضولي بالنكهات الأصيلة
تجربة أناضولية أصيلة تنقل نكهات غازي عنتاب وكيليس إلى قلب الرياض
إذا كنتم تبحثون عن تجربة مختلفة عن المطاعم المعتادة في الرياض، فإن مطعم مهسان الرياض يُعد من أحدث الوجهات التي تستحق الزيارة، وقد أصبح خلال فترة وجيزة حديث عشاق الطعام، إذ يقدم نكهات المطبخ الأناضولي الأصيل في تجربة نادرة ومميزة داخل العاصمة.
افتتح المطعم أبوابه في مجمع شرفات الندى بالرياض، ويقوده الشيف التركي الشهير عمر أكّور، الذي ينقل إلى العاصمة إرثًا عريقًا من المطبخ الأناضولي يمتد لآلاف السنين. ويعتمد المطعم على مكونات عالية الجودة تُستورد مباشرة من تركيا، ليقدم أطباقًا مستوحاة من مدن غازي عنتاب، وأضنة، وكيليس، ووسط الأناضول، مع الحفاظ على النكهات التقليدية الأصيلة.
عرض هذا المنشور على Instagram
يصف مطعم مهسان نفسه بأنه رحلة عبر نكهات الأناضول، حيث تجتمع النار، والتقاليد، وكرم الضيافة في تجربة تعكس أصالة المطبخ الأناضولي. فمنذ لحظة دخولكم، ستلفت أنظاركم تفاصيل المكان المستوحاة من العمارة الطينية الأناضولية، حيث تتزين أركانه بالسجاد التركي التقليدي والقطع التراثية التي تضفي دفئًا وأصالة على الأجواء. كما يضم المطعم ركنًا يعرض مجموعة من المكونات التركية الفاخرة، ويمكنكم شراء بعضها لإعادة إحياء هذه النكهات في منازلكم.
أما قائمة الطعام، فهي متنوعة وغنية بالخيارات التي تجعل الاختيار ليس بالأمر السهل. ويمكننا أن نؤكد لكم أن التجربة في مطعم مهسان الرياض ستكون حافلة بالنكهات والتوابل الأصيلة. بدأنا رحلتنا مع شوربة الفستق الكريمية، المحضرة بالفستق التركي والمزينة بالفستق المجروش والتوابل العطرية، إلى جانب سلطة الدجاج المتبلة على الطريقة الخاصة، والمقدمة مع الخضروات الطازجة واللبنة التركية المنزلية، بالإضافة إلى التبولة.
ولا تفوتوا تجربة المقبلات الأناضولية، فهي سيدة المائدة في مهسان، حيث يقدم المطعم تشكيلة متنوعة من المقبلات المحضرة بمكونات تأتي مباشرة من غازي عنتاب، وتحمل وصفات مستوحاة من مطابخ الأمهات والسيدات هناك، وهو ما يمنحها نكهة أصيلة تعكس التراث الأناضولي. ولعل أكثر ما يميز مهسان حرصه على أن تحمل كل تجربة وكل طبق قصةً تعكس تاريخًا عريقًا وإرثًا ثقافيًا غنيًا. ومن أبرز هذه الأطباق، الدولما المحضرة من الفلفل والباذنجان المحشيين بالأرز والأعشاب العطرية، باستخدام مكونات مستوردة من غازي عنتاب في منطقة الأناضول، وتُقدم مع اللبنة التركية الطازجة. كما ننصحكم بتجربة السارما، المحضرة من ورق عنب مستورد من كيليس في منطقة الأناضول، والمحشو بالأرز والأعشاب العطرية، ثم يُلف يدويًا ويُقدم مع لمسة من الليمون.
ولا تعتقدوا أن الرحلة تنتهي عند هذا الحد، بل استعدوا لتجربة مجموعة من الأطباق الأناضولية الغنية بالنكهات. يقدم المطعم تشكيلة متنوعة من المشاوي تشمل الدجاج، وشرائح لحم البقر المشوية على الفحم، وأجنحة الدجاج، وكباب اللحم، وجميعها متبلة بتوابل تركية تضفي عليها مذاقًا مميزًا.
ومن الأطباق التي ننصحكم بعدم تفويتها كتف لحم الضأن المطهو ببطء والمقدم مع أرز الفستق، إلى جانب موزة الضأن المطهوة ببطء والمقدمة مع الكشك، وهو طبق تقليدي من القمح الكريمي يمنح الوجبة قوامًا غنيًا ونكهة أصيلة. كما يمكنكم استكمال التجربة مع مجموعة من الأطباق الجانبية، مثل البطاطس الأناضولية الحارة، والكبة، والمانتي.
أما ختام الرحلة، فلا يكتمل إلا مع الحلويات التركية التقليدية، حيث يمكنكم تذوق الحلوى التركية المحضرة بالزعفران والهيل والمزينة بالفستق، إلى جانب السوتلاش، وهو أرز بالحليب على الطريقة التركية تعلوه طبقة ذهبية مكرملة، وبالطبع المهلبية التي تقدم بقوامها الخفيف وطريقتها التقليدية.
إذا كنتم تبحثون عن تجربة تجمع بين الأجواء التركية الأصيلة، والمكونات الفاخرة، والأطباق الغنية بالنكهات التقليدية، فإن مطعم مهسان يستحق أن يكون وجهتكم القادمة.
الموقع: مهسان، مجمع شرفات، طريق أبي بكر الصديق، الندى
ساعات العمل: السبت- الأربعاء من 4 مساءً وحتى منتصف الليل، الخميس والجمعة من 4 مساءً وحتى 1 بعد منتصف الليل
مصدر الصور: مهسان.
