افتتاح مطعم اكيبا دوري - Akiba Dori دبي الشهيرفي جدة

انتظر حتى تجرب البيتزا الرائعة على الطريقة اليابانية…

كان هناك عدد قليل من المطاعم التي افتتحت في المملكة العربية السعودية بالرغم من الظروف خلال الوباء، لكن العام الجديد سيجلب أحد المطاعم التي نشعر بسعادة غامرة حيالها هو بطل دبي المحلي أكيبا دوري Akiba Dori.

لقد سمعت عن بيتزا نابولي والبيتزا على طريقة شيكاغو والبيتزا على طريقة نيويورك. ولكن ربما لم تصادف بيتزا على طريقة طوكيو من قبل، وهذا بالضبط ما ستجده في Akiba Dori وأكثر من ذلك بكثير.

تم افتتاح فندق ذا هاوس جدة بفضل صاحب المطعم الشهير سامر حمادة، صمم المطعم على طراز قاعة الطعام مستوحى من الشوارع الخلفية لمدينة أكيهابارا في العاصمة اليابانية طوكيو. وستكون المساحة أيضًا موطنًا لمطعم بيتزا يُدعى نابوليتان Tokypolitan، يقدم البيتزا المميزة على طراز طوكيو.

يتبع فرع Akiba Dori في المملكة العربية السعودية نفس لون دبي، فتوقع أن تجد قائمة مقسمة إلى السلطات وأطعمة الشارع والعروض الخاصة والمخبوزات، مع قائمة بيتزا “Tokyopolitan” منفصلة.و نشك في الثناء الكبير للبيتزا، التي تستخدم الدقيق الياباني والملح والحكمة (تم إرسال طهاة أكيبا دوري إلى طوكيو للتدريب مع أحد أفضل صانعي البيتزا في اليابان).  تُخبز العجينة في فرن يعمل بالحطب على حرارة 500 درجة لمدة أقل من دقيقة.

كما أعلن مراسلي What’s on عن استخدام  شمع فورماغجي 5، الذي يعلوه دوامة من عسل الأكاسيا، إذ ان حلاوة العسل تغمر الجبن المملح بشكل جميل، مزيج لا يمكنك توقعه و كأنه صنع في الجنة.

من المقرر افتتاح مطعم اكيبا دوري (Akiba Dori) في بداية عام 2021.

لمزيد من المعلومات،زوروا @akibadorijeddah

يجب عليك التحقق