قادماً من بيفرلي هيلز إلى السعودية، افتتاح مطعم Crustacean في جدة
من المقرر افتتاح هذا المطعم في نادي جدة لليخوت..
صحيح أنّ العاصمة الرياض تضم مجموعة من أبرز المطاعم في المملكة العربية السعودية، غير أنّ مدينة جدة تضم أيضاً بعض المطاعم المشهورة عالمياً. ففي نادي اليخوت في جدة مطاعم ماشي نو ماشي وماديو، وهو ستستضيف قريباً مطعم Crustacean جدة.
يرجع أصل هذا المطعم إلى منطقة بيفرلي هيلز، وهو مشهور بمزيجه الشهي من المأكولات الفيتنامية المميزة.
أسست هذا المطعم الشيف «هيلين آن» (Helene An)، فهو من أبرز العلامات التجارية التي شهدناها. فبعدما فرّت حماة هيلين «ديان» من الحروب وانتقلت إلى أمريكا، اشترت مطعماً للمأكولات الجاهزة يتسع لـ 24 شخصاً، ثم سرعان ما أصبح مشروعاً عائلياً لهم.
اعتادت الشيف آن أن تعمل محاسبة في النهار وفي المطعم ليلاً لتلبية نفقاتها. وقد اعتادت آنذاك على رؤية الطهاة المحترفين وتعلمت تقنياتهم في الطهي. وبعد ذلك استحضرت أنماط الطهي المتعددة من المطابخ المختلفة ودمجتها ضمن قائمة الطعام في مطعمها الجديد، وبذلك وضعت الأساس لما يعرف الآن باسم المطبخ الهجين.
حرصت الشيف آن على التدرج في تقديم المأكولات الفيتنامية للأمريكية، وذلك عبر إبداعها في الأطعمة الآسيوية والأوروبية الحديثة، فاكتسب المطعم لذلك جاذبية كبيرة. افتتح مطعم Crustacean في بيفرلي هيلز في عام 1991، وجذب منذ ذلك الحين عدداً كبيراً من الرواد المشاهير.
لا يسعنا الانتظار حتى افتتاح المطعم الجديد. ولم يعلن حتى الآن عن التاريخ المحدد للافتتاح، لكن يمكنك متابعة موقعنا (واتس أون السعودية) لمعرفة آخر المستجدات.
يرجى زيارة: @crustacean_sa