تقييم مطعم تليد من مايكل مينا
يقدم لكم المطعم أشهى المأكولات الحجازية والنكهات المتوسطية….
لا شيء يضاهي مزيج الطعام الشهي والإطلالات الخلابة، وقلمّا يجتمعان في مكان واحد مثل «مطعم تليد من مايكل مينا». افتتح المطعم أبوابه في فندق باب سمحان، الذي يعد أول الفنادق الفاخرة الأربعين التي ستفتتح في الدرعية. وقد افتتح المطعم أبوابه للضيوف منذ الشهر الماضي، وهو لا يزال يبهر رواده وضيوفه منذ ذلك الحين.
يتميز المطعم بتقديم مفهوم فريد ومميز لتناول الطعام الفاخر؛ إذ يجمع بين النكهات الغنية المتبلة للمطبخ الحجازي وبين المأكولات المتوسطية. ولعل المميز في المطعم هي إطلالاته الرائعة على حي الدرعية الجميل.
يسعى «مطعم تليد من مايكل مينا» إلى بلوة مفهوم الطعام العصري في المملكة عندما يقدم مأكولاته في أول فندق فاخر في الدرعية. ويعتني المطعم كثيراً بالجمع بين المكونات المحلية وأساليب الطهي العالمية لتقديم أطباق رائعة.
حالما تدخلون إلى المكان ستشعرون براحة تامة، فكأنما متيقنون أنّ كل طبق هناك معد بعناية وإتقان. ويسرّنا القول إنّ الأطباق ترضي أذواق الضيوف المختلفة.
أما بشأن الديكورات الداخلية، فيحرص المطعم على تقديم الأصالة الحقيقية للدرعية عبر توظيف الطراز المعماري النجدي الذي يرجع لأكثر من 300 عام، وهو نفسه المستخدم في الفندق. فعندما تذهبون إلى المطعم ستجدونه أشبه بجسرٍ بين ماضي المملكة العربية السعودية وحاضرها، فهو يبرز أفضل الجوانب فيهما.
قائمة الطعام
بعدما تناولنا مشروبات الكوكتيل، استكشفنا قائمة الطعام لنختار أطباقاً شهية منها. ولعل مشروب الكوكتيل المفضل لنا هو كوكوريتو (50 ريالاً سعودياً) المُحضّر من الريحان الطازج، وماء جوز الهند، وشراب جوز الهند، وعصير الليمون، والمياه الغازية من علامة تجارية (Fever Tree).
أما فيما يخص المقبلات، فقد تناولنا فطائر الكوسا (64 ريالاً سعودياً)، التي تدفع رواد المطاعم الانتقائيين إلى الإعجاب بالكوسا التي تقدم مع صلصة تزاتزيكي اللذيذة والشبت والليمون. كما تناولنا طبق جمبري النمر بالكتافي (102 ريالات سعودية)، الذي يحضر من جوز الهند الصغير، والمانجو، وحبق المدينة، وطبق أخطبوط البحر الأحمر الرائع المشوي على الفحم (101 ريالات سعودية) الذي يقدم مع الحمص المطهو، ومرق الزعفران.
تتضمن قائمة الأطباق الرئيسية التي تناولناها كلاً من كبسة روبيان جدة (110 ريالات سعودية)، المحضرة باستخدام الأرز بالزعفران، وفلفل سيرانو الحار، والبصل المقرمش، وطبق كباب مشكل (646 ريالاً سعودياً) مع فيليه مينيون بالفطر، والكفتة بالسماق، ودولمة الدجاج المتبلة بسبعة بهارات.
إذا كنتم مثلي فلا بدّ أنكم تحبون الحلويات. تتضمن قائمة الحلويات في المطعم خمسة خيارات مميزة، وقد اخترنا بودنغ الأرز المصري (59 ريالاً سعودياً) المجهز مع طبقة القرفة المقرمشة ومسحوق حبوب الفانيليا، وبارفيه كعكة الشوكولاتة الداكنة الرائع (64 ريالاً سعودياً) المعد باستخدام الكريمة المخفوقة، وبسكويت السمسم المقرمش، وصلصة الكراميل بالقهوة العربية.
تقييم واتس أون: يخوض الشيف «مايكل مينا» أول تجربة في المملكة العربية السعودية، وهو إلى ذلك يستلهم قائمته من تراث المطبخ السعودي العريق، ثم يقدم الأطباق بلمسة عصرية. لذلك بات المطعم وجهة لا تفوت حقاً.
مطعم تليد من مايكل مينا، فندق باب سمحان، أحد فنادق لاكشري كوليكشن، الدرعية، 7628 الملك فيصل بن عبد العزيز، من الاثنين إلى السبت من 6.30 عصراً إلى 11.30 مساءً. @taleeddiriyah