مراجعة: LPM يجلب قلب الريفيرا الفرنسية إلى الرياض
هذا ليس مجرد مطعم فرنسي، إنه تجربة كاملة بالرياض …
في المرة القادمة التي يطلب فيها شخص ما التوصية بمطعم في الرياض لمناسبة خاصة، سيكون جوابنا مطعم: LPM.
المطعم المشهور ذو فروعه العديدة في لندن وميامي ودبي وأبو ظبي وهونج كونج، قد وصل أخيرًا إلى شواطئنا.
لمسة من الريفيرا الفرنسية
بعد الأبواب الترحيبية للمطعم توجد غرفة طعام واسعة، ومجهزة بامتداد طويل من البار ومطبخ مفتوح في الطرف المقابل. يتسع المطعم لحوالي 150 ضيفًا، لكن التصميم المتباعد جيدًا يضفي إحساسًا بالخصوصية ويجعل كل شخص يشعر وكأنه في فقاعته الخاصة.
View this post on Instagram
عندما تم إيصالنا إلى طاولتنا على الشرفة، لم يسعنا إلا الإعجاب بكل تلك التفاصيل. الديكور والتصميم يخطفان الأنفاس، تمتلئ هذه المساحة الجميلة بعناصر تستحضر أجواء البراسيري الفرنسية. يتميز بإضاءة مع توهجٍ ذهبي ناعم، مما يمنحه براعة تنضح بالتطور. بالإضافة إلى الأعمال الفنية الغريبة والملونة على الحائط. والطاولات مغطاة بأغطية طاولات مضغوطة حديثًا ومزينة ببعض الطماطم والليمون وزجاجة زيت زيتون.
ومع ذلك، فهي ليست فقط للزينة. لذا، امضِ قدمًا وقم بتقطيع الطماطم إلى شرائح، واعصر ذلك الليمون، وقم برش زيت الزيتون وضف الملح والفلفل – طريقة مثالية لبدء وجبتك وفتح شهيتك.
وأجمل ما في الأمر، هي الموسيقى المبهجة التي يتم تشغيلها في الخلفية، والأجواء الممتعة والمريحة. في مثل هذه الأوقات العصيبة، يعد مطعم ومقهى LPM ملاذًا رائعًا، مما يجعلك تنسى أنك في الرياض بدلاً من الريفيرا – حتى لو كان ذلك لفترة قصيرة.
نكهات Niçoise الشاعرية
يُظهر LPM جانبًا من الطهي الفرنسي مليئًا بالعاطفة والدقة وحقيقي جدًا.
بدأت وليمتنا بأربعة مقبلات. كان الحبار المقرمش مع الفلفل الحلو والفلفل الأخضر المفضل لدينا. ثم جاء بعد ذلك الفاصوليا المقرمشة مع رشقات من القشدة الدهنية لفوا جرا – بداية باردة أكثر قسوة.
كان رز التونة عشًا صغيرًا من الحب. كانت قرمشة الويفر مع مكعبات التونة الطازجة شبيهة بسمفونية من جزأين من النكهات. لكن إضافة بيض السمان والكافيار الروسي أظهر أن هناك الكثير لاكتشافه. كان تزاوج الحلاوة الطبيعية مع تلك النكهة النقية الغنية بالأومامي متوازنة بشكل رائع وتلاقت معًا في طبق منعش.
الآن، لنتحدث عن القواقع. عندما يتعلق الأمر بالطعام الفرنسي الكلاسيكي ، فإن الحلزون المطبوخ المغطى بالثوم والزبدة هو طبق لا بد منه. إن تناول هذه الأطعمة الشهية هو تجربة مليئة بالنكهة والمتعة التركيبية. كما أنك بحاجة إلى تجربة القشرة، المخبوزة بشدة حتى يبدأ البقدونس المغطى بالثوم في التقشر، ويقوم LPM بعمل رائع في هذا الخصوص.
عندما وضعوا لنا نصف دزينة من الحلزون على المنضدة، لم نهدر أي وقت للحفر بالشوكة الصغيرة، بحثًا عن شقوق الصدفة. كانت صلصة الثوم في هذا الطبق لذيذة، تقريبًا مثل نباتات الإسكارغوتس نفسها. من الصعب التفكير في طريقة أفضل للخبز المقرمش من خلط خليط زبدة الحلزون الفاخر.
تهيمن المأكولات البحرية واللحوم على الأطباق الرئيسية، لكننا اخترنا تناول سمك الدنيس، الذي يضفي تأثيرًا بسيطًا من البحر الأبيض المتوسط. أثبتت هذه السمكة الرقيقة، المطهوة بالليمون والأعشاب وزيت الزيتون، أن هناك جمالًا حقيقيًا يكمن في البساطة.
القائمة في LPM مليئة بالأطباق، لكن يبرز جراتين دوفينواز بعد نظرة سريعة. تناولنا غراتان البطاطس مع كريمة وافرة، ذات ملمس زبداني رائع. بسيط جدًا ولكنه جيد.
اختتمنا هذه الوجبة اللذيذة بشكل مثير للإعجاب مع كريم بروليه مبرد مع طبقة من الكراميل. لقد كان تقديمًا مثاليًا للحلوى الكلاسيكية – غنية بالكاسترد وليست حلوة جدًا مع لمسة مميزة من حبوب الفانيليا. ذاب في أفواهنا كما ذاب الوقت من حولنا.
الشراب المناسب للوجبة المثالية…
خصص وقتًا للاسترخاء بجوار البار؛ إذ أن هذه هي الطريقة الصحيحة لبدء تجربة تناول الطعام هنا. يقوم فريق البار بابتكار قائمة المشروبات بلمسة مرحة. على سبيل المثال، فإن Espresso Marti-no و Tomati-No هي طريقة تقديم البار لمكونات المطعم المميزة.
هذا الأخير عبارة عن مزيج من عصير الطماطم الطازج، والبلسميك (وعدد قليل من المكونات الأخرى)، ومزين بطماطم كرزية طازجة ومرقط بالفلفل الأسود. إنه جيد بشكل مدهش، وكلاسيكي بشكل كبير.
كان الطبق المميز بحق خلال زيارتنا هو La Belle Verte، المصنوع من مزيج منعش من المريمية والسبيرولينا والأغاف المدخن. يشبه البط البري الجميل من البحر الأبيض المتوسط. خذ رشفة منه واعتبر نفسك مسترخيًا وشبعًا.
لم يخيب Limonade Noire آمالنا أيضًا، وهو مزيجٌ من عسل إكليل الجبل والفحم النشط والماء الفوار. فقط لا تدع لونه الرمادي يخيفك.
كما تشمل القائمة Pomme Basilic، المصنوع من التفاح الأخضر اللذيذ مع الريحان والماء الفوار، و Pique Nique، وهو رشاش خفيف وفواكه تكمله نفحات عطرية من الفراولة.
نوصي أيضًا بالمزيج السميك من ماء جوز الهند والبيتي كوكو المصنوع من المشروبات الغازية، والمزخرف بالحلوى المنعشة لإضفاء نكهة رائعة – وهو ما يجعله مثاليًا بعد تناول العشاء.
جوهرة حقيقية
يستطيع مطعم وكافيه LPM إبهارك بحق من خلال طعامه الرائع، الذي يتميز بنكهات خفيفة ولذيذة، وعشائه ذو النكهات المتوازنة لإنهاء أمسيتك الجميلة. الذي يدفعنا إلى العودة كل مرة هنا هو التطبيق المثالي للأطباق التقليدية مع لمحات من الطرق الحديثة، والذي ينتج عنه نكهات رائعة على كل طبق.
أولئك المحظوظون بما يكفي لحجز طاولة لهم يمكنهم أن يتأكدوا أن أشياء رائعة ستحدث على طاولة الطعام.
ترقبوا إعلانًا في منتصف رمضان على انستغرام بخصوص الافتتاح الرسمي.
مطعم ومقهى LPM، رقم 38، شارع طريق الملك فهد، العليا، MMRM + 7M، يوميًا من 6 مساءً إلى 10:30 مساءً. ساعات رمضان: يوميًا، من الساعة 9 مساءً حتى الساعة 1.30 صباحًا. @lpmriyadh
Images: Instagram