حائز على 20 نجمة ميشلان.. الشيف آلان دوكاس يفتح مطعمه المؤقت في العلا
دوكاس في العلا…
لم يتوقف الشيف آلان دوكاس، أحد أكبر الأسماء في عالم الطهي، عن الإبداع والتجديد، حتى بعد وصوله إلى القمة في مجاله.
فبعد افتتاحه مؤخراً لـ «استوديو مدرسة دوكاس أبوظبي»، أول معهد في الشرق الأوسط للشيف الفرنسي العالمي آلان دوكاس، مؤسِّس سلسلة مدارس تعليم فنون الطهي الدولية المرموقة، يستعد الشيف الشهير ليضع لمساته الخاصة على مشهد الطهي السعودي من خلال افتتاح مطعم مؤقت في العلا.
سيفتح دوكاس أبواب مطعمه بالقرب من جبل عكمة التراثي في العلا، وذلك يوم السبت 20 يناير.
سيُقدم الشيف آلان دوكاس، الحائز على 20 نجمة ميشلان، لضيوف العلا رؤيته الإبداعية الراقية في فنون الطهي الفرنسية.
تعود أصول الشيف آلان دوكاس، المولود في فرنسا، إلى إمارة موناكو ويُعتبر من أنجح وأشهر الطُهاة في العالم مع مسيرة مهنية عريقة. يتميّز المطعم بموقعه الساحر وسط المناظر الطبيعية الجميلة مع خدمات وأجواء راقية تليق بإبداع الشيف آلان في تحضير أشهى وصفات المطبخ الفرنسي، بالإضافة إلى أطباق مخصصة حصرياً لضيوفه في العلا.
لا تفوتوا زيارة المطعم المؤقت الحصري في العلا اعتباراً من 20 يناير، للاستمتاع بألذ الأطباق الفاخرة تحت إشراف رئيس الطهاة أفونسو باريتو.
افتتاح مطاعم ومقاهي جديدة في العلا
من المتوقع أن يتوسع المشهد الغني للمطاعم في العلا مع افتتاح 10 مطاعم ومقاه عالمية جديدة منها:
مقهى ساس العلا
استمتع برقيّ الضيافة، وروعة النكهات، وسحر الأجواء مع إيقاعات الدي جي النابضة بالحياة في ساس العلا! مقهى شهير في موناكو يجلب أسلوبه المميز إلى العلا. يستقبلكم بين أجمل التضاريس الطبيعية، وأبهى الوديان الصحراوية في العلا، ليُحيي أجواء السهر التي تتميّز بها موناكو الأوروبية.
مطعم نوفكوف العلا
كما وصل مطعم نوفكوف إلى العلا القديمة ليتابع المطعم الراقي مسيرته العالمية الناجحة في العلا، حيث يجمع بين أروع فنون الطهي الإيطالية والآسيوية. يأتي المطعم إلى العلا ليرحّب بأهلها وضيوفها مع قائمة غنيّة بأروع الأطباق المحضّرة بمنتهى الحرفيّة من مطابخ القارة الآسيوية وإيطاليا الأوروبية.
لا تفوت تذوّق البيتزا المخبوزة بإتقان في أفران الحطب التقليدية، والاستمتاع بالأجواء الساحرة بين الجدران الملبّسة بجلد الغزال، والمرايا المؤطّرة بأخشاب السنديان، والثُريّات المتألّقة بطابعها الريفي.
مطعم فيلا فيروز العلا
هل أنت من محبي المأكولات اللبنانية؟ يتمتّع مطعم فيلا فيروز بمكانة عالية في عالم الضيافة اللبنانية مع قائمة غنية بالنكهات الأصيلة من مطابخ الشرق الأوسط. مطعم بدور رائد في الضيافة اللبنانية الراقية، مع قائمة متنوعة وغنية بالنكهات الأصيلة من مطابخ الشرق الأوسط.
ستستمتع بقائمة غنية بالنكهات المتنوعة، تتضمن أطباق اللحوم المشوية على الفحم، والمعجنات الطازجة، وألواح المقبلات الشهية بأنواعها الساخنة والباردة، وغيرها الكثير.
View this post on Instagram
مقهى خُلاصة في الحِجر
يقع مقهى خُلاصة بالقرب من بوابة الحِجر الجنوبية، ويقدم تشكيلة مختارة من أجود أصناف القهوة، مع المشروبات الساخنة والباردة. كما يتميز المقهى بقائمة طعام غنية بأشهى الحلويات والوجبات الخفيفة، التي تُعد مثالية لتجديد الطاقة بعد جولة استكشافية في موقع الحِجر الأثري المُدرج ضمن لائحة اليونسكو للتراث العالمي.
روك كافيه
افتتح المقهى الباريسي أبوابه مؤخراً في بلدة العلا القديمة مع قائمة تجمع الرقيّ والبساطة بأجواء فرنسية أصيلة. يستقبلكم الآن «روك كافيه» في العلا مع تصاميم مماثلة للمقهى الأصلي، القريب من متحف اللوفر الشهير، ليعبّر عن رونق الضيافة الباريسية الفاخرة. يُرحّب المقهى بضيوف البلدة القديمة على الفطور، والغداء، والعشاء مع قائمة متجددة ونكهات فرنسية لا تقاوم.
تنضم الافتتاحات الجديدة إلى مجموعة رائعة من المطاعم الفاخرة في العلا، مثل تاما في هابيتاس العلا، وحرة وزعفران في بانيان تري العلا، ومرايا سوشل للشيف جايسون أثرتون، والمطعم المفضل لدينا، سموير العلا.
دوكاس في العلا، من 20 يناير. ExperienceAlUla.com
مصدر الصور: مذكور